为了实现全市人民吃上放心肉，提高我市生猪屠宰环节肉品质量安全保障水平， 我局扎实开展生猪屠宰环节放心肉工程建设。
一是强化生猪定点屠宰企业日常监管。严格落实驻厂监管制度， 监督企业严格执行入厂检查验收、屠宰操作规程、肉品品质检验、无害化处理等制度，严把生猪进厂、肉品品质检验和肉品出厂“三道关口”。
二是深入开展打击私屠滥宰，制售病害、注水或注入其他物质生猪违法行为专项整治。 采取明察暗访、突击检查、蹲点守候等方式，对本地区私屠滥宰，制售病害、注水或注入其他物质生猪问题进行全面摸排梳理，重点加强对问题高发、频发易发时段和地区的巡查，严密监控城乡结合部、肉食品加工集中区域。
三是正式安装调试 屠宰监管技术系统。该系统安装食品公司内，对生猪进厂查验、待宰、检验检疫、无害化处理、肉品出厂等关键环节进行现场监控。通过建立省、市、县三级屠宰监管工作平台，运用现代信息技术，将省、市、县三级工作平台上下贯通，并与屠宰企业现场监控装置横向连接，保证实时监控屠宰企业屠宰全过程。
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